Con el objetivo de capacitar en cocina y dar información sobre las carreras aplicadas a la Gastronomía, se realizaron talleres y charlas en un Aula Taller Móvil (ATM) que se emplazó en el predio de la Universidad Provincial de Ezeiza (UPE).

Durante dos días, especialistas cocinero/as y profesionales dictaron clases y talleres sobre temáticas relacionadas con las Tecnicaturas que se dictan en esa casa de estudio: en Turismo; en Gestión Aeroportuaria; en Desarrollo de Software; en Comercio Internacional; en Seguridad e Higiene Laboral; en Logística. Entre las temáticas, hablaron sobre las identidades gastronómicas de los pueblos; normativa e intervenciones del SENASA en la importación y exportación de productos alimenticios; procesos químicos y biológicos involucrados en una receta; alimentación saludable; circuitos logísticos de los ingredientes; y sobre prácticas seguras en la cocina.

La actividad fue organizada por el Ministerio de Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología a través del INET, la Municipalidad de Ezeiza, y la UPE. Participaron estudiantes e ingresantes, y visitantes del ATM. (argentina.gob.ar)