El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) estableció nuevas condiciones de bioseguridad para los establecimientos dedicados a la producción comercial de peces destinados al consumo humano.

La medida fue aprobada mediante la Resolución 793/2026, publicada este miércoles en el Boletín Oficial. La normativa fija requisitos mínimos de higiene, manejo sanitario y 'Buenas Prácticas Acuícolas' para las instalaciones comprendidas en la cadena productiva. 

Las disposiciones alcanzan a establecimientos ubicados en todo el territorio nacional, tanto a explotaciones terrestres como a las desarrolladas en aguas continentales o marítimas.

Los productores deberán adoptar medidas para prevenir el ingreso y la propagación de enfermedades, mantener condiciones sanitarias adecuadas y cumplir con los controles establecidos por el organismo.

El nuevo régimen busca fortalecer la inocuidad de los productos, mejorar la trazabilidad y reducir los riesgos sanitarios asociados con la actividad acuícola.

El SENASA será responsable de fiscalizar el cumplimiento de las exigencias y podrá establecer procedimientos complementarios para su aplicación.