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| 07-04-2026 | ALERTA | |||
| El auge de la carne argentina enciende alertas por posibles retrocesos en la protecci贸n ambiental | |||
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Argentina est谩 expandiendo r谩pidamente su rol en los mercados globales de carne vacuna, con exportaciones que alcanzan sus niveles m谩s altos en d茅cadas y env铆os que crecen de manera significativa hacia destinos clave como China y Estados Unidos, seg煤n datos oficiales. Nuevos marcos comerciales que ampl铆an el acceso a los mercados de Estados Unidos y la Uni贸n Europea probablemente contin煤en impulsando esta tendencia.
Mientras que la Uni贸n Europea exige cada vez est谩ndares ambientales m谩s estrictos a sus socios comerciales en el marco de su Pacto Verde, otros mercados importantes imponen muchas menos condiciones ambientales a las importaciones. Existe una brecha regulatoria en el comercio global: los productores pueden aumentar sus exportaciones sin necesariamente cumplir con mayores salvaguardas ambientales vinculadas a la deforestaci贸n, la protecci贸n del agua o la conservaci贸n de ecosistemas.
Esto coincide con presiones para flexibilizar las protecciones ambientales a nivel local. Los debates actuales en Argentina en torno al debilitamiento de las protecciones ambientales 鈥攄esde la propuesta de reforma del r茅gimen de protecci贸n de glaciares hasta discusiones m谩s amplias sobre desregulaci贸n鈥 plantean interrogantes sobre c贸mo el comercio global impacta en las pol铆tica ambientales dom茅sticas y qu茅 lugar ocupan estas pol铆ticas cuando el foco est谩 puesto en el crecimiento del comercio.
En este contexto, Argentina ya enfrenta impactos asociados a la expansi贸n productiva vinculada a la deforestaci贸n en el Gran Chaco, la segunda regi贸n forestal m谩s grande de Sudam茅rica despu茅s del Amazonas. La expansi贸n agropecuaria, incluida la producci贸n de soja destinada en gran medida a alimentar la cadena ganadera, ha estado asociada a procesos de conversi贸n de bosques en esta regi贸n, seg煤n evidencia de Global Forest Watch (una plataforma internacional de monitoreo de bosques basada en im谩genes satelitales), lo que refleja c贸mo la intensificaci贸n orientada a la exportaci贸n puede ejercer presi贸n sobre los ecosistemas.
En l铆nea con este escenario, investigaciones de Sinergia Animal en Argentina sobre mercados de comercializaci贸n animal evidencian brechas en los est谩ndares de bienestar a lo largo de la cadena productiva (Investigaci贸n revela extrema crueldad animal en mercados de subastas en Argentina y Chile), reforzando la idea de que el crecimiento productivo no siempre est谩 acompa帽ado por marcos de protecci贸n equivalentes.
Impactos en las cadenas productivas y el bienestar animal
Cuando se prioriza el crecimiento de las exportaciones en mercados que no exigen responsabilidad ambiental, existe el riesgo de una competencia a la baja en est谩ndares ambientales y de bienestar animal, en la que los ecosistemas, la seguridad h铆drica y la salud p煤blica se convierten en da帽os colaterales de las cadenas globales de suministro de alimentos.
鈥淓l crecimiento de las exportaciones de carne de Argentina forma parte de un sistema alimentario global cada vez m谩s interconectado, pero no puede darse sin considerar sus impactos sobre los ecosistemas, los recursos naturales y el bienestar animal.
En un contexto de expansi贸n productiva y est谩ndares desiguales entre mercados, existe el riesgo de que las salvaguardas ambientales y de protecci贸n animal no avancen al mismo ritmo que el comercio. Un comercio sostenible deber铆a fortalecer estos est谩ndares en lugar de debilitarlos鈥, enfatiz贸 Romina Viscarret, Directora de Sinergia Animal en Argentina.
La producci贸n animal en nuestro pa铆s no se limita a la carne vacuna. Seg煤n datos de la C谩mara Argentina de Productores e Industrializadores Av铆colas (CAPIA), en 2025 Argentina se convirti贸 en el mayor consumidor de huevos del mundo, con 398 unidades per c谩pita por a帽o y una producci贸n de casi 19 mil millones de huevos.
Para hacer esto posible, m谩s de 62 millones de gallinas viven confinadas en jaulas durante toda su vida. Las jaulas en bater铆a convencionales que se utilizan actualmente en el pa铆s dejaron de usarse en la Uni贸n Europea en 2012. Ante este panorama, Viscarret asever贸 que 鈥淓n un contexto donde la producci贸n y exportaci贸n de prote铆nas animales se intensifica, si Argentina lidera en consumo, tambi茅n deber铆a aspirar a liderar en est谩ndares de bienestar animal鈥.
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