El Gobierno Nacional parece preocuparse por la dieta y salud de todos y todas los argentinos y desde este lunes comenzó a promover una dieta vegana, equilibrada y baja en grasas para incentivar el consumo de vegetales con un menú "sin productos animales de ningún tipo", sirviendo un "menú vegano" todos los lunes en la Casa Rosada como forma de "iniciar una discusión intensa sobre dieta de los argentinos" . 

Según comunicó desde Facebook,  el secretario general de Presidencia, Fernando de Andreis, todos los lunes la nueva carta de la Casa Rosada incluye "ceviche vegano, ensalada caprese de tofu, sopa de apio, polenta con avellanas y hongos, lasagna de zucchini con pesto y postre de chocolate y leche de soja" y está destinada a los empleados, incluido el presidente de la Nación, Mauricio Macri.   

"Nos propusimos hacer este cambio por dos razones muy importantes. Por un lado, para que al menos una vez por semana las 554 personas que almuerzan en la Casa Rosada coman un menú magro que contribuirá al mejoramiento de su salud. Por otro lado, sabiendo la curiosidad que despierta en el país todo lo que pasa en la Casa, como una manera sencilla de iniciar una discusión intensa acerca la dieta de los argentinos", sostuvo Fernando de Andreis, secretario general de Presidencia, desde su muro de la mencionada red social

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"POR QUÉ 'LUNES VEGANO'"

Hoy, y cada lunes, el comedor de la Casa Rosada tendrá disponible exclusivamente un menú vegano. Esto es: platos realizados sin carne, ni pollo, ni pescado, ni huevo, ni manteca, ni mayonesa, ni leche. Un menú sin productos animales de ningún tipo.

Todos los empleados y funcionarios de la Casa, incluso el propio Presidente de la Nación, comerán este menú saludable cada lunes.

Nos propusimos hacer este cambio por dos razones muy importantes. Por un lado, para que al menos una vez por semana las 554 personas que almuerzan en la Casa Rosada coman un menú magro que contribuirá al mejoramiento de su salud. Por otro lado, sabiendo la curiosidad que despierta en el país todo lo que pasa en la Casa, como una manera sencilla de iniciar una discusión intensa acerca la dieta de los argentinos.

Hoy, los cambios en el estilo de vida, además de los cambios producidos en las últimas décadas en las formas de producir y distribuir alimentos en todo el mundo, hacen que las familias argentinas estén cada vez más expuestas a consumir productos procesados abundantes en grasas dañinas, así como excesos de sal y azúcar.

Lo único que nos defenderá de una dieta insalubre serán nuestros cambios de comportamiento en la forma que comemos. Entre otros cambios, comer "más frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales", según la Organización Mundial de la Salud.

El verdadero propósito del "Lunes vegano" en la Casa Rosada no es volvernos veganos. No. El propósito es provocar una conversación sobre nuestra comida, nuestra salud, y empezar a cambiar nuestra dieta. Si lo hubiésemos llamado "Lunes saludable" o "Lunes de verduras" no estarías leyendo esto.