"Lamentablemente para él, para Moreno, fueron años de mucho desgaste, muy mal juzgado por sectores que no querían que él les toque sus intereses y por gente que ni lo conocía", comenzó diciendo Hugo Natale, secretario general de la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA), refiriéndose al saliente secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, del Gobierno nacional. 

Seguidamente, Natale, señaló "creo que en la próxima gestión de gobierno, en la cual obviamente la Presidenta no puede estar por razones constitucionales, él debería estar. Tal vez en otra área, de industria o de otro sector, pero que esté hace bien, sobre todo para los productores más pequeños". 

"En nuestro caso, para los panaderos, Moreno fue espectacular", enfatizó Natale.

Luego, el dirigente afirmó "Moreno fue el único funcionario que nos empezó a atender hace ya ocho años y trabajó conjuntamente con nosotros sobre la cadena de valor para los precios fueran justos", por lo cual dijo no compartir "para nada" la postura de quienes lo critican.

"Gracias a Moreno, -prosiguió- cuando nuestro sector estaba mal y necesitó subsidios se puso a la cabeza de eso y lo conseguimos. Y por él y sus gestiones pudimos llegar a reunirnos con la Presidenta, siendo la primera vez en la historia que la asociación de panaderos es escuchada por un presidente y se pone a disposición para articular políticas conjuntas", y agregó "no son sólo los precios, sino por ejemplo el programa 'Menos sal más vida', que implementaremos a partir del año que viene en acuerdo con el ministerio de Salud, para reducir la cantidad de sal en el pan".

Más adelante, en diálogo con "No es lo ke parece" por Radio Plus - 96.7 de La Plata, Natale, contó "cuando hubo una necesidad, él (por Moreno) siempre estuvo, nadie se olvida de que nos consiguió de forma inédita préstamos del banco Nación a tasas del 7 por ciento anual y se encargó de que nos fuera bien".

Para cerrar el capítulo de elogios al renunciante Secretario de Comercio Interior, Hugo Natale recordó "en su momento, asignó 3 millones de pesos específicamente para el sector panadero. Eso fue inédito. No debe haber un solo panadero de la República Argentina que no esté agradecido con Moreno".

Buen pronosticó en La Plata

Hugo Natale, que también es el titular de la Asociación de Propietarios de Panaderías de La Plata, se refirió a la situación del sector en la Ciudad Capital, expresó que los panaderos fueron "víctimas de una trama especulativa en la producción de harina porque los productores de trigo no entregaban la cosecha, que por otra parte había sido mala, y la nueva del norte no entraba, eso repercutió en la producción y los valores al público".

Al respecto, el dirigente panadero indicó "hasta hace poco había poco trigo, el que lo entregaba lo hacía a cualquier valor y se llegó a pagar por la bolsa de harina precios imposibles de sostener, que generaban una situación de zozobra para el rubro".

Natale pronosticó una futura baja en el precio del pan, y al respecto dijo "felizmente, ahora la harina bajó a los valores de tres o cuatro meses atrás y dicen que va a seguir bajando, por lo cual para el consumidor, que es lo importante, ya no se va a hablar de pan a 20 o 22 pesos sino a mucho menos,, lo cual es una buena noticia para el productor de pan, porque no quiere vender poco y caro, quiere vender mucho y a precio justo, el menor que se pueda, para que todas las mesas tengan algo tan vital para las comidas de la familia".

Luego, Natale remarcó "nosotros no nos olvidamos de que los momentos en que hemos vendido poco han sido malos para el país y no lo queremos, de hecho en tiempos de crisis hemos puesto el hombro haciendo pan económico o hasta regalado".

Más adelante, recordó "los momentos difíciles" al mencionar los 11 años que van de 1990 y 2001, en los cuales se registran en La Plata por lo menos 100 cierres de panaderías, "lo cual es una barbaridad en un lugar donde funcionan 400, por esto lo menos que queremos es volver a eso, vendiendo poco por la falta de actividad".

"Despacio, gracias a la recuperación de los últimos años se han ido reabriendo y estamos en un número oficial de 360 un poco más, lo cual nos hace estar bien y con esperanzas", concluyó.

Pan Dulce

El titular de la Asociación de Propietarios de Panaderías de La Plata, Hugo Natale, explicó que el pan dulce tendrá un aumento del 20 por ciento respecto del año pasado como consecuencia del incremento de la materia prima. De ese modo, el producto típico en esta etapa del calendario rondará entre 40 y 120 pesos el kilo.

Sobre, el aumento, dijo "con respecto al año pasado, el pan dulce puede salir un 20 por ciento más caro porque la materia prima ha aumentado bastante". 

"La harina tiene una incidencia, pero las frutas secas y la margarina han aumentado mucho", sostuvo y para finalizar, consideró que están haciendo un esfuerzo para ofrecer "un producto accesible para que la población lo consuma de la panadería".

CAGL